FC2ブログ

カキフライ

recipe2_2.jpg

◆カキフライ◆

揚げたてのアツアツにレモンをサッと絞って

●材料(4人分)
カキのむき身・・・・・・20個
塩・コショウ・・・・・・少々
フライ衣(薄力粉・溶き卵・パン粉)・・・・・・適量
揚げ油・・・・・・適量
タルタルソース
 ゆで卵・・・・・・1/2個
 玉ねぎ・・・・・・1/4個
 マヨネーズ・・・・・・大さじ3
 パセリ・・・・・・少々
 酢・塩・コショウ・・・・・・少々
★つけ合わせ/レタス・トマト・レモン・パセリ

●つくり方
1.カキは塩水で洗ってザルにあげ、水気を切る。
2.塩・コショウをして、薄力粉溶き卵、パン粉の順につける。
3.ゆで卵は粗みじん切り、タマネギ、ピクルス、パセリはみじん切りにし、マヨネーズを混ぜ、酢、塩、コショウで味を整える。
4.(2)を180℃に熱した油でカラッと揚げる。時間は1?2分が目安。揚げたてにレモンを絞り、タルタルソースでいただく。
★タルタルソースの代わりにケチャップやトンカツソースを添えてもよい。
スポンサーサイト



コメント
コメントの投稿
管理者にだけ表示を許可する